L-丙氨酸


产品类别: 食品添加剂 
产品含量: 98% 
化学式: C3H7NO2 
CAS编号: 56-41-7 
包装规格: 牛皮纸或纸板桶

产品说明: 食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输 
L-丙氨酸又名L-α-丙氨酸

性状：白色无臭白色结晶性粉末，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华。熔点297℃（分解.）。化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃）。微溶于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。5%的水溶液PH值5.5-7.0。

用途：营养增补剂。属于非必需氨基酸。是血液中含量最多的的一种氨基酸，有重要的生理作用。
调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显的增效作用，用量一般为0.01%-0.03%。
与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。