产品名称：酸性蛋白酶  
英文名称：Acid  resistant  proteinase
  CAS  编号：9025-49-4  
包装规格：25kg  
规格型号：99%  



产品说明：  性能：酸性蛋白酶是由黑曲霉经受控发酵过程获得，它能在  pH  值为酸性的条件下水解蛋白质为  氨基酸和多肽。
应用：  其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。增强酵母生长，得到更快的发酵速度，更高的产品收率。在啤酒生产中应用，还能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。  本产品符合食品添加剂要求。
酶  活  ：1g  固体酶粉（或  1ml  液体酶），在  40  ℃  、  pH3.5  件下，  1min  水解酪素产生  1  μ  g  酪氨酸为  1  个酶活力单位。  
包装：本品为深色粉末制剂，贮存于阴凉干燥处。  温度为  25  ℃  时，每三个月酶活损失小于  1%  。本品标准包装为  1Kg  /  袋、  12Kg  /  桶。