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09 09 2021

阿斯巴甜  阿斯巴甜作用  阿斯巴甜用途  阿斯巴甜含量

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来源:[上海耐今实业有限公司]
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品牌:耐今
价格:170.00 元/公斤
供应地:上海上海市
产品型号:食品级

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英文:Aspartame分子式:C14H18N2O5分子量:294.31

CAS22839-47-0

别名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。

国外商品名称:NutrasweetEqual Tablets

化学名称:L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯

分子式:C14H18N2O5

用途及范围:非营养型甜味剂,增香剂。甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较,可延缓及持续较长的时间,若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。

我国于1986年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。

规格

外观

白色结晶或结晶性粉末

含量(以干基计)

98.0 % ~ 102.0%

干燥失重(105°C 4小时)

≤ 4.5%

炽灼残渣(硫酸盐)

≤ 0.2%

pH

4.5 ~ 6.0

比旋光度[α]

+14.5° ~ +16.5°

≤ 3mg/kg

重金属(以Pb计)

≤ 10mg/kg

透光率

≥ 0.95

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