固化单宁

别名：单宁酸、鞣质
级别：（食品级）
英文名：immobilized tannin
包装：25公斤/袋
含量：99%
物化性质：不溶于水、酒精，对蛋白质、金属离子有极强的亲和力，存在于多种树木(如橡胶树和漆树) 的树皮和果实中, 也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分, 含量可达50 %～70 %。为黄色或棕黄色无定形松散粉末, 在空气中颜色逐渐变深, 有强吸湿性
固化单宁用途：澄清剂、螯合剂。可按生产需要适量用于低度白酒和果酒。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。

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