中 文 同 义 词: (2R,3R)-2,3-二羟基1,4丁二酸;(R*,R*)-(±)-2,3-二羟基丁二酸;DL-(-)-酒石酸;DL-2,3-二羟基丁二酸;外消旋酒石酸;DL-酒石酸;(2R,3R)-2,3-二羟基;1,4丁二酸 

英  文  名  称: DL-Tartaric acid 

C  A   S    号: 133-37-9 

分    子    式: C4H6O6 

分    子    量: 150.09 

EINECS      号: 205-105-7 

相  关  类  别: 食品和饲料添加剂;拆分剂

Mol   文    件: 133-37-9.mol 
 

DL-酒石酸 性质 

熔         点 : 210-212 °C(lit.)

密         度 : 1.788 
 
F   E   M  A  : 3044 

闪         点 : 210 °C  

溶     解   度:  H2O: 0.1 g/mL


化  学  性  质:  外观为无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。。 溶于水和乙醇，微溶于乙醚，不溶于苯。 


用   途:
 1、 用于制造酒石酸盐类，在电镀晒图中用作pH稳定剂，食品工业用作酸味剂，工业上主要用作络合剂。
 2、用作实验试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 
 3、广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。 


生产方法: 
 1、顺酐氧化法顺丁烯二酸酐与过氧化氢溶液在钨酸作用下进行反应，生成环氧丁二酸，然后经水解，得酒石酸，再经冷却、结晶、分离和干燥得纯品。
 2、酒石法以酿造葡萄酒时的粗酒石为原料，经石灰乳处理成酒石酸钙，再经硫酸酸化而得。