食品级碳酸镁可以作为面粉处理剂、胶姆糖基础剂、碱性剂、干燥剂、护色剂、抗结剂、膨松剂及酸度调节剂。可用于餐桌用盐、糖粉、酸化的稀奶油、奶、冰淇淋、饼干，最大使用量为5.0g/kg；在小麦粉中最大使用量1.5g/kg（面粉中）。

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