中文名称:沙蒿籽胶
中文同义词:沙蒿籽胶;沙蒿胶
英文名称:sa-hao seed gum
英文同义词:sa-hao seed gum
相关类别:食品添加剂;增稠剂;稳定剂
Mol文件:Mol File
化学性质：黏度(1％溶液)900Pa·s，为明胶的1800倍。不溶于水，但可分散于水，吸水可溶胀成透明胶体。
用途：1.作稳定剂和增稠剂。
用途：2.增稠剂、稳定剂，面团调节剂(加0.2%，面团拉伸强度提高1～2倍)；保水剂、成膜剂。
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