中文名称:聚丙烯酸钠

中文同义词:2-丙烯酸钠均聚物;聚丙烯酸钠(系列);聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠(PAAS);S聚丙烯酸钠;聚丙烯酸钠 MW~5100;聚丙烯酸钠 MW ~15000;聚丙烯酸钠 MW ~8000

英文名称:Sodium polyacrylate

英文同义词:2-Propenoicacid,homopolymer,sodiumsalt;polyco;rhotexgs;ACRYLIC ACID, SODIUM SALT POLYMER;SODIUM POLYACRYLATE;SODIUM POLYACRYLATE 5'100;SODIUM POLYACRYLATE 2'100;SODIUM ACRYLATE(POLYMER)

CAS号:9003-04-7

分子式:(C3H3NaO2)n



性质：

外观：白色粉末

含量：99%

密度：1.32 g/mL at 25 °C



用途：

1、增稠剂。在食品中有如下功效

（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。

（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。

（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。

（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。

（6）提高面团的延展性。

（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。


2、作为电解质与蛋白质相互作用，改变蛋白质结构，增强食品的粘弹性，改善   
   组织。


包装：25KG/牛皮纸袋