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品牌：南箭牌
价格：18.00
元/千克
供应地：湖北省武汉市
产品型号：食品添加剂
中文名称：过氧化氢酶
中文同义词:过氧化氢酶;接触酶;自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶;触酶;过氧化氢放氧酶;过氧化氢酵酶;过氧化氢酶(牛肝);血中氧化酶
英文名称:CATALASE
CAS号:9001-05-2
EINECS:232-577-1
性质：
外观：琥珀色液体
含量：酶活力5万
密度:1.06 g/mL at 20 °C
储存条件：2-8°C
用途：
1.酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的最高用量为20mg/kg。
2.可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等
3.常用诊断用酶。配合偶联反应，测定葡萄糖等。食物防腐、分解过氧化氢。生化试剂。
包装：25kg/纸板桶
