中文名：丁基羟基茴香醚

外文名：Butyl hydroxyanisole

别    名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚

CAS号：25013-16-5

分子式：C11H16O2

分子量：180.25

含量：99%

性质：

外观：白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味

熔点：69.5~71.5℃

沸点：265℃

用途：

丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。

包装：25千克纸板箱