中文名称：阿斯巴甜

中文同义词:L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;链节,基体;天冬氨酸-苯丙氨酸甲酯;天冬氨酰苯丙氨酸甲酯;甜乐;甜味素

英文名称:Aspartame

CAS号:22839-47-0

分子式:C14H18N2O5

分子量:294.3

EINECS号:245-261-3

Mol文件:22839-47-0.mol

性质：

外观：白色结晶性粉末，无臭

含量：99.4%

熔点：242-248 °C

比旋光度：15.5 o (c=4, 15N formic acid)

折射率：14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)

储存条件：2-8°C

用途：是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要