乙酸大茴香酯  
英文名称:  Anisyl  acetate  
中文同义词:  4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯;乙酸大茴香酯;乙酸对甲氧基苄酯;乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苯甲酯;天然乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苄酯;4-甲氧基苄基乙酸酯  
含量：99%
分子式:  C10H12O3  
分子量:  180.2  
CAS号:  104-21-2  
EINECS号:  203-185-8  
相关类别:  食品添加剂香精香料  
Mol文件:  104-21-2.mol  
乙酸大茴香酯  性质  
沸点    137-139  °C12  mm  Hg(lit.)
密度    1.107  g/mL  at  25  °C(lit.)
FEMA    2098  
折射率    n20/D  1.513(lit.)
闪点    >230  °F
质量标准：企标

包装：25公斤塑料桶
化学性质    无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。
天然品存在于茶蔗子等中。  
乙酸大茴香酯  用途与合成方法  
含量分析  按酯测定法(OT-18)中方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取90.11。  
毒性  GRAS(FEMA)。  
使用限量  FEMA(mg/kg)：软饮料6.3；冷饮8.0；糖果15；焙烤食品12；布丁类11；胶姆糖30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。  
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准  添加剂中文名称  允许使用该种添加剂的食品中文名称  添加剂功能  最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）  
乙酸茴香酯  食品  食品用香料  用于配制香精的各香料成分不得超过在GB  2760中的最大允许使用量和最大允许残留量    
用途    GB  2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。  
用途    以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。
包装价格：235/公斤  
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