分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
CAS号：56-41-7
性状：白色结晶或结晶性粉末，无气味，有特殊甜味，溶于水。
质量标准：AJI97  FCCV  USP30
用途：L-丙氨酸主要是合成VB6、氨基丙醇的重要原料，是组成复合氨基酸注射液和口服液的原料。
在食品上广泛添加于化学调味品、饮料、有机酸、酒类及腌制品中，作为一种重要的添加剂，同时具有增鲜保鲜的作用。
包装：25Kg牛皮纸袋，亦可随客户要求。
工艺：以延胡索酸为原料,  先与NH3在天冬氨酸的作用下转化成L-天冬氨酸,  然后和上述酶法一样,  在固定德阿昆哈假单胞菌的β-脱羧酶作用下脱羧,  即得L-丙氨酸

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