化学名称：对羟基苯甲酸丙酯　羟苯丙酯
商品名称：尼泊金丙酯
Propyl  4-hydroxybenzoate  
分子式：C10H12O3
分子量：180.20
外  观：无色结晶或白色结晶粉末
含量：99%
熔点：95-98
硫酸盐（以SO42-计）  %  ：0.024
重金属（以Pb计）  %  ：0.001
砷（AS）  %  ：0.0001
灼烧残渣  %  ：0.05
干燥失重  %  ：0.5
物理性能：白色结晶,易溶于醇和醚,在水中几乎不溶,相对密度(d4102  )1.0630,折射率（nD102)1.5050。
用途：本品主要用作食品、化妆品的杀菌防腐剂,也用于饲料防腐剂。    
  相关其他说明：尼泊金酯是国际上公认的广谱性高效食品防腐剂,美国、欧洲、日本、加拿大、韩国、俄罗斯等国都允许尼泊金酯在食品中应用。被广泛应用于酱油、醋等调味品、腌制品、烘焙食品、酱制品、饮料、黄酒以及果蔬保鲜等领域。尼泊金酯类包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金辛酯以及尼泊金甲酯钠、尼泊金乙酯钠、尼泊金丙酯钠、尼泊金丁酯钠盐以及复合尼泊金酯钠，根据物化特性的不同应用于食品、有机合成以及其他行业的防腐。

　　  尼泊金酯亦称对羟基苯甲酸酯,由于它具有酚羟基结构,所以抗细菌性能比苯甲酸、山梨酸都强。其作用机制是:破坏微生物的细胞膜,使细胞内的蛋白质变性,并可抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子态起作用,且其分子内的羟基已经酯化,不再电离,所以它在pH3～8  的范围内均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均为酸性防腐剂,它们在pH>  5.5  的产品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯为例,其LD50为5000mg/  kg  ,ADI  为0～10mg/  kg  ,而苯甲酸的LD50为2530mg/  kg  ,ADI  为0～5mg/  kg  ,  山梨酸的LD50  为7630mg/  kg  ,ADI为0～25mg/  kg  ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1/  10～1/  5  ,因此其相对安全性比山梨酸高得多。
销售价：50/kg
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