一水柠檬酸|一水柠檬酸含量稳定|一水柠檬酸武汉供货
中文名称:一水柠檬酸
中文别名：柠檬酸,一水;柠檬酸一水合物;2-羟基丙羧酸;枸橼酸;柠檬酸(一水);柠檬酸  一水柠檬酸;一水柠檬酸;柠檬酸-水
英文名称:Citric  acid  monohydrate
英文别名:Citric  Acid  Monohydrate  BP;  citric  acid  free  acid  monohydrate*crystalline;  Citric  acid;  2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic  acid,  monohydrate;  Hydrous  citric  acid;  Citric  acid,  monohydrate;  Citric  acid  Monohydride;  Citric  acid  Mono;  2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic  acid  hydrate  (1:1)
分子式：C6H8O7·H20
分子量：210.14
含量：99.5%
CAS  NO.5949-29-1
性状：无色结晶或白色晶状粉末
包装：25公斤/袋
质量标准：BP93、BP98、E330、USP24、企业标准。
用途：主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味  剂及防腐剂、保鲜剂。  还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业  中用作  抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。
柠檬酸的简介：  
柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学过程的中间体。  
柠檬酸在自然界中分布很广，主要存在于柠檬、柑橘等。柠檬酸具有宜人风味、高的水溶性和强的金属螯合力，长期以来占据食用酸味剂70%左右的市场份额，除可口可乐和纯果汁以外，几乎所有的饮料（包括固体和液体）都使用柠檬酸作为酸味剂，通常的添加量为0.25%-0.4%（m/m）。此外，食品加工和奶制品也添加柠檬酸或柠檬酸盐。据不完全统计，使用柠檬酸的食品或药品（如化学药的枸橼酸盐）约有上千种之多。柠檬酸除用于食品和医药工业外，最大的用途是代替三聚磷酸钠作为洗涤剂的助洗剂，20世纪90年代初，国外还有人发现柠檬酸加入混凝土中可作为一种“减水剂”，并能提高混凝土的凝固强度。可以认为，柠檬酸早已成为现代食品、医药业、日化行业及其他工业的通用原料。
生产技术：
柠檬酸的发酵工艺可分为表面发酵、固体发酵和深层发酵三种。表面发酵是利用生长在液体培养基表面的微生物的代谢作用，将可发酵微生物转化成柠檬酸的。这种技术出现最早，至今工业上仍有应用，主要用于糖蜜原料的发酵。固体发酵是将发酵原料及菌体吸附在疏松的固体载体上发酵生产柠檬酸的过程。深层发酵的特点是微生物菌体均匀的分布在液相中，利用溶解氧，发酵时不产生分生孢子，全部菌体细胞都参与合成柠檬酸代谢。由于这种工艺具有明显的有点，所以逐渐在柠檬酸工业上占据主导地位
价格：6.9/kg