2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 
中文名称: 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪 
中文同义词: 2,3-二乙基-5-甲基吡嗪;2,3-二乙基-5-甲基哌嗪;2,3-二乙基-5-甲基哌嗪, 98+%;2,3-二乙基-5-甲基吡嗪, 98+% 
英文名称: 2,3-Diethyl-5-methylpyrazine 
英文同义词: 2,3-diethyl-5-methyl-pyrazin;5-Methyl-2,3-diethylpyrazine;Pyrazine, 2,3-diethyl-5-methyl-;LABOTEST-BB LT00453041;FEMA 3336;FEMA NUMBER 3336;2,3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE;2,3-DIETHYL-6-METHYLPYRAZINE 
CAS号: 18138-04-0 
分子式: C9H14N2 
分子量: 150.22 
EINECS号: 242-024-6 
沸点:95 °C (20 mmHg)  
密度:0.949 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.498(lit.)
FEMA:3336 
闪点:176 °F
化学性质:无色至淡黄色液体，呈咖啡和仁果类香气。溶于水但浑浊，溶于油类和有机溶剂，室温时混溶于乙醇。沸点203℃。
天然品存在于咖啡、榛子、马铃薯制品等中。 

用途:GB 2760-96规定为允许使用的食品用香料。 
用于咖啡、肉食、糖果等 
生产方法:由3，4-己二酮与1，2-二氨基丙烷缩合而成。