焦亚硫酸钠是一种使用范围十分广泛的产品：常用作漂白剂,  媒染剂,  还原剂,  橡胶凝固剂,  也用于有机合成,  制药及香料等。
1、医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。
2、橡胶工业用于作凝固剂。
3、印染工业用于作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。
4、制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软，丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。
5、化学工业用于生产羟基香醛、盐酸羟胺等。
6、感光工业用于做显影剂等。
7、食品工业用于作漂白剂、防腐剂、蔬松剂、护色剂及保鲜剂。
8、本产品还可做污水处理和竹木纤维漂白等。