没食子酸丙酯（Propyl  gallate，PG），
又名棓酸丙酯，
CAS号:  121-79-9  
英文名称:  Propyl  gallate  
含量：    99%
英文同义词:  nipa49;Nipa  49;tenoxpg;Tenox  PG;FEMA  2974;FEMA  2947;NCI-C50588;Sustane  PG;PROGALLIN  P;nci-c505888  
中文名称:  没食子酸丙酯  
中文同义词:  酸丙酯;棓丙酯;棓酸丙酯;倍酸丙酯;焙酸丙酯;桔酸丙酯;鎵酸正丙酯;没食子酸丙酯;五倍子酸丙酯;五棓子酸丙酯  
CBNumber:  CB1465703  
分子式:  C10H12O5  
分子量:  212.2  
MOL  File:  121-79-9.mol  
没食子酸丙酯  化学性质  
熔点  :  146-149  °C(lit.)
FEMA  :  2947  
储存条件  :  0-6°C  
溶解度  :  ethanol:  50  mg/mL
form  :  powder
水溶解性  :  0.35  g/100  mL  (25  oC)  
Merck  :  14,7859  
BRN  :  1877976  
  作为一种常见的油溶性抗氧化剂已被广泛应用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下，加热酯  化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、  棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤