"  烟酰胺  中文名：烟酰胺英文名：Niacinamide  化学名：尼克酰胺分子式：C6H6N2O  CAS：98-92-0  性状：白色结晶性粉末，用苯重结晶呈针状晶体。烟酰胺无臭或接近无臭，带苦味。10%水溶液的pH值6.5―7.5。晶体稍有吸湿性。干燥状态50℃以下时极其稳定。烟酰胺水溶液中的耐光性亦佳，与无机酸、碱一起加热则水解，变为烟酸。烟酰胺1g溶于约2ml水、1.5  ml乙醇和约10ml甘油。烟酰胺易溶于丙*酮、戊醇、氯仿、丙二醇、丁醇。烟酰胺几乎不溶于乙醚、苯。烟酰胺所起的作用与烟酸相同，具有同样的生理效能。用途：营养增补剂，发色助剂。应用：烟酰胺用于保健食品的营养强化或作为肉类制品的发色剂代替部分亚硝酸盐（与维生素C合用，用量0.1%―0.02%）质量标准：CP2005  性状白色结晶性粉末含量98.5%―101.0%  pH值5.5―7.5  干燥失重≤0.5%  熔点128.0℃―131.0℃  筛份≥50micron  ≥90%  筛份≥250micron  ≤8%  炽灼残渣≤0.1%  重金属≤20mgkg  包装：20KG箱。运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；烟酰胺为非危险品，可按一般化学品运输。  贮存：烟酰胺应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期：两年。  "