魔芋精粉

cas  :37220-17-0

产品说明；  

        魔芋，英文通称konjac，也叫konnyaku  ;  魔芋粉，从各种魔芋属植物的块茎里提取的水凝胶状多糖，是一种高分子量、非离子型葡甘露聚糖，主要由甘露糖和葡萄糖组成，两者的克分子比约为1.6:1.0。葡甘露聚糖略带分枝，以β-1,4糖苷键连接，平均分子量200,000至2,000,000道尔顿。葡甘露聚糖主链上的乙酰基团赋予其溶解特性，平均每9至19个糖残基有1个乙酰基团。魔芋粉的典型色泽为乳白色到淡棕色。

        魔芋粉能分散在热水和冷水中，在pH  4.0至  7.0条件下形成高粘性溶液。加热和机械搅    拌能增加其溶解度。魔芋粉溶液加弱硷后生成一种热稳定凝胶，在长时间加热的条件下也不  融化。
在食品中的用途：胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂
外观：    白色无味可流动粉粒
粒度：  85%  通过  120  目
干燥失重：                                      ＜10％
pH值(1％水溶液，25度)：        6.5-7.5
粘度(1％水溶液，25度)：    30000-36000  厘泊
  总灰分：                                                            ＜1％
重金属：                                                            ＜20  ppm
                                铅                                        ＜5  ppm
                                砷                                        ＜2  ppm              
卫生指标：      
                              大肠杆菌:                                无/克
                              沙门氏菌:                                无/克
包装：  25  公斤
外观：    白色可流动粉粒
粒度：  85%  通过  120  目
干燥失重：                                              ＜10％
pH值(1％水溶液，25度)：        6.5-7.5
粘度(1％水溶液，25度)：      12000-15000  厘泊
  总灰分：                                                            ＜3％
重金属：                                                              ＜20  ppm
                                铅                                          ＜5  ppm
                                砷                                          ＜2  ppm              
卫生指标：      
                              大肠杆菌:                                  无/克
                              沙门氏菌:                                  无/克
包装：  25  公斤
魔芋粉C-120一般性状
外观：    灰白色可流动粉粒
粒度：  85%  通过  120  目
干燥失重：                                            ＜10％
pH值(1％水溶液，25度)：        6.5-7.5
粘度(1％水溶液，25度)：        7000-9000  厘泊
  总灰分：                                                            ＜5％
重金属：                                                              ＜20  ppm
                                铅                                        ＜5  ppm
                                砷                                        ＜2  ppm              
卫生指标：      
                              大肠杆菌:                                  无/克
                              沙门氏菌:                                  无/克