罗望子胶也叫罗望子多糖胶。性状：带棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水；加热则形成粘稠状液体用途：增稠剂  稳定剂  胶凝剂，可用于冰淇淋类  调味酱类  烹调品罐头  即食咖喱调料  水果饮料  松蛋糕  一般果冻等限量：冰淇淋  果冻  糖类〈2g/kg                              含量：99%。