二叔丁基对甲酚(BHT)
别名：抗氧剂264    
化学名称：2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚  
实验式：C15H24O  
分子量：220.19  
性质：无嗅、无味，无毒的白色晶体。熔点71，沸点265，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度为：乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%（25），猪油40%（40）。  
CAS号  128-37-0
      试剂级  
（化学纯）    食品级      
外观  白色结晶      
熔点  69.0-71.0    69.0-70.0      
水份  %    0.1      
灼烧残渣  %  0.01    0.01      
硫酸盐（以SO4计）%    0.002      
重金属（以Pb计）%    0.0004      
砷（As）%        0.0001      
游离酚（以对甲酚计）%  0.02    0.02      
相对密度    　      
执行标准  Q/ICKZ  04-1998    GB1900-80      
乙醇中溶解试验合格  
用途：作为抗氧剂，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。防止润滑油、燃料油的酸值或粘度的上升。作为食品添加剂能延迟食物的酸败。本品又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂。BHT也是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。因其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，无特异臭，遇金属无呈色反应，且价格低廉，所以在我国为主要的抗氧化剂。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干，最大使用量为0.2g/kg。