柠檬酸，一水柠檬酸，Citric  Acid  Monohydrate
一，  柠檬酸物化特性：
　  柠檬酸  又称一水柠檬酸，为无色结晶颗粒或白色晶状粉末。  柠檬酸是淀粉经过发酵，然后用碳酸钙提取而成。  柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。  柠檬酸还在化工行业、化妆行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。HEROCHEM柠檬酸品质符合USP、BP标准。
二，柠檬酸质量指标：
项目      单位      BP  2009    USP  32    FCC  6    E  330    GB1987-2007
性状    　    白色晶体粉末、无色晶体或颗粒
鉴别试验    　    符合试验
溶液色泽&澄清度    　    符合试验    符合试验    /    符合试验    /
含量    %    99.5-100.5    99.5-100.5
水分    %          7.5-9.0    7.5-9.0        ≤8.8    7.5-8.8    7.5-9.0
透光率    %    /    /    /    /    ≥95
钙盐    ppm    /    /    /    ≤75    ≤200
铁盐    ppm    /    /    /    ≤5    ≤5
重金属    ppm            ≤10    ≤10    /    ≤5    /
草酸盐    ppm    ≤360    ≤360    符合试验    ≤100    ≤100
氯化物    ppm    /    /    /    /    ≤50
易碳化合物    　    不深于标准    不深于标准    符合试验    符合试验    ≤1.0
硫酸灰分    %    ≤0.1    ≤0.1    ≤0.05    ≤0.05    ≤0.05
有机挥发杂质    　    /    /    符合试验
三月桂胺    mg/kg    /    /    ≤0.1    　    　
铅    ppm    /    /    ≤0.5    ≤0.5    ≤0.5
铝    ppm    ≤0.2    ≤0.2    /    /    /
细菌内毒素    IU/mg    <0.5    符合试验    /    /    /
水不溶物    　    /    /    /    /    过滤时间不超过1min，滤膜基本不变色，目视可见杂色颗粒不超过3个

三：柠檬酸包装储运：  
        柠檬酸为纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装,25公斤/袋，吨位柠檬酸为聚丙烯集装袋包装，每袋净重500公斤或1000公斤。
四：  柠檬酸供应量：500吨/月。
五：柠檬酸存储：柠檬酸需在阴凉干燥通风处存放