分  子  式：　C6H8O7
　　分  子  量：　192.1
　　性　　状：　无色结晶或白色晶状粉末。
　　质量指标：
检验项目  单位  BP93  BP98  USP24  企业标准  
性状      无色结晶或白色晶状粉末  
鉴别      符合试验  
透光率(405nm)      20%水溶液澄清  20%水溶液澄清      20%水溶液澄清  
含量  %  99.5-101.5  99.5-101.0  99.5-100.5  ≥99.8  
水份  %  ≤1.0  ≤1.0  ≤0.5  ≤0.20  
钡盐      符合试验          ≤1  
钙盐  ppm  ≤200          ≤10  
铁盐  ppm  ≤50          ≤1  
砷  ppm  ≤1      ≤3  ≤0.3  
重金属  ppm  ≤10  ≤10  ≤10  ≤1  
草酸盐  ppm  ≤350  ≤350  符合试验  ≤20  
氯化物  ppm  ≤50          ≤5  
硫酸盐  ppm  ≤150  ≤150  符合试验  <30  
易碳化物      不深于标准      不深于标准  浅于标准  
硫酸灰份  %  ≤0.1  ≤0.1  ≤0.05  ≤0.03  
有机挥发杂质              符合试验  符合试验  
铅  ppm              ≤0.5  
铝  ppm      ≤0.2      ≤0.2  
细菌内毒素  IU/mg      ≤0.5      ≤0.5  
　　用　　途：
　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。  还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、包　　装：　25KG/编织袋或者覆膜纸袋。