柠檬酸亚锡二钠    
性  状：白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧化。  
分子式：  C6H6O8SnNa2                          相对分子量：370.79                    
作用与用途  ：根据2003-05-28修订的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)，本品适用于蘑菇、苹  果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,  因在罐头中能逐渐消耗残余氧气，起到抗氧防腐作用，保持食品的色质与风味，所以广泛用  于罐头食品的护色剂。使用方法：  按比例直接添加到汤汁中溶解即可。  最大使用量0.3g/kg。