维生素c,又名抗坏血酸,简称vc,是人体不能自身合成的一种维生素,但在人体代谢和调节生理功能等方面,起着相当重要的作用,是人类生存不可缺少的营养素之一.
主要成份:维生素c含量99%以上.
用途与作用:主要用于生产各种医药剂型,是临床各科大量作为辅助治疗的重要药物.作为食品添加剂,是优良安全的营养剂,防腐剂和面粉加工的烘焙剂.还可用于饲料加剂,可增强动物体内的免疫力.
本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。

维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
英文名称：Vitamin  C  ，Ascorbic  Acid
分子式：C6H8O6
分子量：176.12u
CAS号：50-81-7
主要生理功能
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。