外观  白色结晶体
分子式  C6H10O4
分子量  146.14
熔点  153℃
沸点  332.7℃
密度  1.360
闪点  209.85℃
燃点（开杯）  231.85℃
熔融黏度  4.54mPa?s(160℃)
溶解性  微溶于水，易溶于酒精、乙醚等大多数有机溶剂。
己二酸在水中的溶解度随温度变化较大，当溶液温度由28℃升至78℃时，其溶解度可增大20倍。15℃时溶解度为1.44g/100mL；25℃时溶解度为2.3g/100mL；100℃时溶解度为160g/100mL。
主要用途  用在食品里做酸度调节剂,酸味剂,用作合成高聚物的原料，也用于制增塑剂及润滑剂.