分子式：C6H10ZnO6·3H2O  　　
分子量：297.38  （按1987年国际原子量）  
性状：白色颗粒或白色或乳白色无定型粉状物，无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，微溶于乙醇，在空气中不易潮解。100度失去

结晶水，熔点约为280度，比旋光度[a]为0.096度。广泛用于糕点、饮料、各种营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。        含量：99%
用途：广泛应用于食品添加剂、医药原料等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌

质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。  

乳  酸  锌  　　化学名称：α-羟基丙酸锌  　　  　　结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。  　　
标准：Q/LST001-2004  　　项  目  指  标  
含量：以甘基C6H10ZnO6计  ≥98%  　　
澄清度：  溶液透明，无机械杂质，无沉淀物  　　
干燥失重：  ≤18.5%  　　
氯化物：(以C1-计)%  ≤0.005%  　　
硫酸盐：(以SO计)%  ≤0.02%  　　
重金属：(以Pb计)%  ≤0.001%  　　
砷：以(As计)%  ≤0.0003%