分子式：C12H22FeO14·  2H2O    
分子量：482    
产品性状：黄灰色或浅绿色无臭粉末，略有咸涩味。在水中溶解，在热水中易溶，在乙醇中几乎不溶，应避光密闭保存。适用范围：用于营养

强化剂、铁质强化剂、色素助剂。作为营养强化剂使用量：谷类及其制品200-400mg，饮料80-160mg，乳制品、婴幼儿食品400-800mg  ，高铁谷

类及其制品（每日限食这类食品50g）1400-1600mg，食盐、夹心糖4800-6000mg。