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斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩板刀科把其他辅料搅拌均匀，利用斩刀高速钻转的斩切作用，将肉类，豆类，火腿肠，豆腐，蔬菜等物料加以辅料斩成肉馅或肉泥等，还可以将辅料、冰片、水与肉块在一起搅拌均匀。是宾馆、酒驾、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
