1、 本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、桨叶圆弧形，独特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。

3、 防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。

4、 本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉块或肉料在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。 滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；