真空干燥箱是按照水在低气压下沸腾温度低的原理，使被干燥的含水物品中的水分迅速汽化排出而达到干燥的目的，较普通干燥方法将物品在一个大气压下加热到大于100℃相比，具有干燥
物品速度快污染小和不会对被干燥物品的内在质量造成破坏的优点，因此，该干燥箱广泛使用
于医药食品轻工化工等行业热敏性物料的低温干燥。
真空干燥箱是将干燥物料处于真空条件下进行加热干燥。它是利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，降低水的沸点，加快干燥的速度。广泛应用干生物化学，化工制药、医
疗卫生、农业科研、环境保护等研究应用领域，作粉末干燥，烘培以及各类玻璃容器的消毒和
灭菌作用。特别适合于对干燥热敏性、易分解、易氧化物质和复杂成分物品进行快速高效的干燥处理。