熟食真空冷却机产品概述：

将出炉的高温熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，从而达到快速冷却的**，这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。由于熟食品冷却的过程都是在全封闭的真空环境内进行，从而达到无菌化冷却。真空冷却的食品从内部到外部温度都均匀下降，冷却后不会外冷内热，广泛适用于结构疏松的高温熟食品、多种类速食配餐冷却保鲜；

讴科 熟食真空冷却机商业价值：

过去，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要7—10个小时；这样使食品长期处在高温区间，很容易受二次污染；由于冷却时间长，还会延长包装、运输配送时间。

选用讴科真空快速冷却，可以让熟食品快速降温无菌保鲜，避免污染，保持食物的原有风味同时也可保证了食物的安全性，更加提升了生产效率，增强了商业经济效益。

讴科熟食真空冷却机应用范围：

蒸煮熟食品：烧烤熟食、卤制熟食、蒸煮熟食、焖炖熟肉、豆类制品等；

速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西餐等；

航空高铁类：多类盒饭、粉、面、配餐冷链品种；

烘焙食品类：多种食品馅料、出炉糕点等