贵阳手撕鸡卤煮烟熏专用100型设备

贵阳手撕鸡卤煮烟熏专用100型设备

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有独立的发烟室，把果木屑倒入料斗中，电机带动着搅拌齿轮转动，木屑降落到电加热管上，（电加热管是螺旋状的，增大木屑与加热管的接触面积，加大了发烟面积提高发烟速度），电加热管对木屑加热但不会达到燃点，鼓风机把熏烟通过进烟管道吹到烟熏室，电机带动着轴流风机把烟雾反吸，熏烟通过轴流风机甩出，再通过导流板或导流管在整个烟熏室循环，从而实现烟熏上色，使食物烟熏上色均匀。

具有能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好、升温快、烟熏香浓、自动控温、定时控制等特点，是肉类加工企业和个体肉食加工的必备设备。可蒸煮、干燥、熏制各种豆干、香肠、腊肉、腊肠、肉干、肉串、烧鸡、烤鸭、熏鱼等产品。使用烟熏炉蒸熏产品可更有效保证产品质量。本机具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。

烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，烟熏室用于产品的熏制，发烟器用于制造熏烟。

烟熏炉的工作原理：蒸煮----烘干----烟熏----上色。

烟熏炉按结构分为内置烟熏和外置烟熏。

烟熏炉按照加热方式分为蒸汽加热和电加热。