2.炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将产品挂在挂车上或放在盘子上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

3.加热系统：由蒸煮和烘干两部分组成。

4.烘烤部分：打开加热系统，热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换，对炉内产品进行烘烤。

5.蒸煮部分：根据不同的产品由控制压力进行调节。循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

6. 发烟系统：独立的发烟循环系统可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序，使炉内的烟雾均匀分布，从而使制品上色均匀，色泽美观，保证制品的出品率。烟熏炉温要根据不同的产品设定不同的温度,制品着色好、饱满，根据时间熏成由浅入深的金黄色或枣红色或酱黑色。

7.控制系统，蒸熏箱电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。