微波萃取机用于中药、食品、化工原料等行业等在常压下可水煮、温浸、循环渗漏提取，挥发油，有机溶媒回收等用途。微波萃取机是高频电磁波穿透萃取媒质，微波能穿透被萃取物料的内部，迅速转化为热能使细胞内部温度快速上升，当细胞内部压力超过细胞壁承受能力，细胞破裂，细胞内有效成分自由流出，在较低的温度下溶解于萃取媒质再通过进一步过滤和分离，便获得萃取物料。

微波萃取机特点：微波具有波动性、穿透性、热特性和非热特性四大特点：

1）、试剂用量少，节能，污染小；

2）、 加热均匀，且热效率较高。传统热萃取是以热传导、热辐射等方式自外向内传递热量，而微波萃取是一种“整体加热”过程，即内外同时加热，因而加热均匀，热效率较高。微波萃取时没有高温热源，因而可消除温度梯度，且加热速度快，物料的受热时间短，因而有利于热敏性物质的萃取；

3）、 微波萃取不存在热惯性，因而过程易于控制；

4 ）、微波萃取无需加热等预处理，简化了工艺，减少了投资；

5）、 微波萃取的处理批量较大，萃取效率高，省时。与传统的溶剂提取法相比，可节省50%~90%的时间；

6）、微波萃取的选择性较好。由于微波可对萃取物质中的不同组分进行选择性加热，因而可使目标组分与基体直接分离开来，从而可提高萃取效率和产品纯度；

7）、微波萃取的结果不受物质含水量的影响，回收率较高。