生活中对于香菇的需求非常大，而鲜香菇的保存时间非常短，我们在超市中买到的香菇基本上都是干香菇，干香菇是用鲜香菇把水分去除了干制的，但营养基本上都保存了下来。如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。不过，现在很多干香菇都是由人工干燥制成，干、鲜之间营养差别并不大。自己从市场上买来的鲜香菇，晒晒再吃则可以获取更多的维生素D，而且容易保存。从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。如果都用晾晒的方式，因条件原因可能出产的干香菇满足不了大量的需求，那么我们就需要用设备加工。

亚飞凌生产的电蒸汽锅炉烘干机在烘干香菇时，可模拟环境条件，温度和湿度都可保证，烘干出来的干香菇的营养价值和鲜香菇一样，既能很好的保存，也不会带走香菇的美味，对于爱好吃香菇的用户可以随时就能吃到。