豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。云南豆腐干烟熏炉 小型熏干机 豆干香干烟熏机

熏豆腐干，汉族传统小吃，熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
制作工艺（18653655908张）
1、先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块，放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。
2、熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。另外，集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成“五
香油辣熏豆腐”。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
营养分析云南豆腐干烟熏炉 小型熏干机 豆干香干烟熏机
熏豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。
1.熏豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 熏豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.熏豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。18653655908张

二、豆腐干烟熏炉相关知识
豆干可以用烘干烟熏机器进行烘干烟熏，加工后的豆干无论从颜色还是口感来说都是特别棒的。一般南方城市做豆干的比较多，豆干做好后可以真空包装再高温灭菌然后送超市卖，设备是集蒸煮烟熏烘干上色一体的，一般烟熏豆干想颜色深一点的话可以选择红糖加果木粉，要是想熏淡黄色可以加白糖加果木粉，炉内可以配托盘和小车，一般做香肠选择小车，做豆干选择托盘，另外还可以熏肉食品，比如香肠腊肠腊肉等。