微波在茶叶杀青中的应用

   生产绿茶、乌龙茶，均需要加热杀青处理，以钝化多酚氧化酶的活性，蒸发部分水分，挥发青草气味，软化组织。目前生产上常用炒青方式进行杀青处理，少数地方采用蒸汽杀青方式。

   试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏，原料所含营养物质随冷凝水而部分流失，品质不太理想。

   微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波，照到茶叶上，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温的效果。

研磨材料微波烘干设备包括：

     棕刚玉砂,白刚玉砂,黑刚玉砂,玻璃珠砂,黑碳化硅砂,绿碳化硅砂,核桃砂,树脂砂，碳化硅'等各种规格的碫砂,粒度砂(细粉)烘干设备，该设备系我司最新研发产品，微波干燥设备根据棕刚玉砂,白刚玉砂,黑刚玉砂,玻璃珠砂,黑碳化硅砂,绿碳化硅砂,核桃砂,树脂砂，碳化硅'等各种规格的碫砂,粒度砂(细粉)性状而研发，微波干燥特点如下：常规加热方法，比如火焰、热风、蒸汽等都是利用热传导的方法，将热量从被加热物外部传入内部，逐步使物体中心温度升高，要使中心部位达到所需要的温度需要一定的时间，导热性差的物体所需时间就更长。所以这些传统的加热干燥方法时间长、耗电量大，加热不均匀，烘干效率低。

通过生产厂家的实际应用，总结微波陶瓷干燥定型设备有如下优点：

1、产品干燥定型质量好，不开裂，泡沫孔径均匀。

2、易于控制，操作方便、灵活；由于微波输出功率可调，输送带速度可调，所以不同材质的产品都可以使用。

3、节省时间，产量高，能源消耗少；通过厂家实际生产，干燥时间是红外干燥的1/5，节省能源1/3。

4、生产强度小，省力、省工序，特别是易于和前后工序连成自动生产线，减少搬运次数；节省人力,劳动效率大大提高。

5、环保清洁卫生，无污染，更不会产生“三废”问题。标签：过滤陶瓷微波