微波在食品行业中的应用 用 途 微波杀菌机理 干燥、杀菌 粉状食品杀菌 粮食、玉米、麦片、豆类、膨化食品、茶叶、海带、紫菜、虾米、山楂、椰片、饲料等。 袋装食品杀菌 辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露醇、绿豆粉、豆沙粉、婴儿米粉。各种添加剂 熟化、干燥 袋装卤菜、腌制品、泡菜、酱菜、五香豆腐干、袋装蔬菜、真空包装烧鸡、烧鸭等。 肉类食品杀菌熟化 玉米片、核桃、乳儿糕、玉米片、麦片、土豆片 微波在肉类食品杀菌、保鲜中的作用 肉类小包装、鸡腿、鸡翅、牛肉干、鱼片干、烧鸡、盐水鸭、小包装卤制品、肉圆、鱼圆等。 膨化、干燥 虾片、芝麻、杏仁、苹果片、鱼片 干果焙烤、脱皮 瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等 微波真空干燥 高档中药材、药粉、蔬菜、海产品。 白酒催陈老熟和液体杀菌 牛奶、黄酒杀菌、白酒催陈老熟、中药剂、高档饮料。 方便面干燥 节油方便面、无油方便面、夹心面、粉丝。 调味品的应用 辣椒粉，五香粉、八角、鸡精粉和各种调味粉 大豆脱腥 黄豆、豆粉 食品微波烹调
裂微波熟化烘烤机适用于干果领域大批量生产的各种葵花子、南瓜子、无壳瓜子，松子仁等期货的熟化、烘烤；同时也进行杀菌处理，巩固产品的各种菌额种数不会超标，也可以使产品延长保质期和货架期。黑瓜子微波熟化烘烤机，是近些年食品休闲烘烤机最常见的机器。      对于一些休闲食品刚从种植户收回来，都不经过任何加工处理的半成品，用黑瓜子微波熟化烘烤机处理，可以起到杀菌、熟化、烘烤及干燥等等工艺的加工。相当的方便、快速和加工工艺简单。广州科威微波公司生产的黑瓜子熟化烘烤机设备是连续式生产，耗能低，加工速度快。是现在绿色食品加工的重要机器，     微波烘烤机在应用上，不但是烘烤，也能熟化，杀菌，干燥的一体机。在众多坚果类或干果类的企业选择烘烤设备时，微波是优先考虑的范围。它起到一机多用，一步到位，添加一台微波设备，为客户解决烘干、熟化，杀菌等问题。为此，设备统一型号名称：微波干果烘干杀菌机，微波熟化烘烤机，微波烘烤杀菌机，坚果微波烘干机，干果微波杀菌机，微波杀菌机，微波烘干机，微波食品杀菌机等等。
电磁波的穿透深度和波长是同一数量级，除了较大的物体外，一般可以做到表里一起加热。而远红外加热的波长很短，加热时穿透能力差，在远红外线照射下，只有物体一薄层发热，而热量要到内部主要靠传导，这样不仅加热时间长，而且容易造成加热不均匀。根据对比，微波加热的穿透能力比远红外加热强的多。 清洁卫生、无污染 一般工业加热设备比较大，占地多，周围环境温度也比较高，操作工人劳动条件差，强度大。而微波加热占地面积小，避免了环境高温，工人的劳动条件得到了大大的改善。