下简述微波杀菌保鲜的可能机制：众所周知，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份，含量在75-85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是赞成细菌死亡原因之一。微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。

适用于各种昆虫、冬虫夏草、黄粉虫蝇蛆的烘干、制粉等加工，我公司生产的黄粉虫，大麦虫，蝗虫、蝇蛆微波干燥杀菌设备以广泛的用于我公司生产的黄粉虫等昆虫加工中，并得到了用户的肯定和认可。    

基于蝇蛆干燥加工的特殊性，公司的工程技术人员，经过长时间的试验和实践到大批量的生产中，得到了微波蝇蛆干燥设备所需的第一手资料，并应用到微波蝇蛆干燥设备生产制造中。从而解决了蝇蛆这一特殊物料在干燥加工的诸多问题。

微波蝇蛆烘干设备产品特点：

1、加工时间大大缩短、产品质量好、虫子直，膨化度高，色泽和鲜度都能保持，水分和营养成分损失少

2、含菌量低、处理效率高、成本低、耗能少、占地面积小

3、操作灵活、温度均匀、自动化程度高、可编程控制，24小时不间断运行。

该微波木材杀虫设备主要应用于各种板材的干燥杀虫以及其它有虫子或虫卵和各种物品。该设备可在3分钟之内完成杀虫杀卵过程。完全可以替代常规的熏蒸杀虫工艺，并且快速高效，无污染。

利用微波对木材干燥防霉杀虫是一项新技术，广泛应用于木材、家具、地板等行业，由于在常规干燥中，因变形、开裂、霉烂等原因造成大量的浪费；而微波干燥机具有加热均匀、干燥速度快、不走形、不开裂、防蛀防霉、产品质量好，有利于连续化和自动化生产等一系列优点。

木材微波干燥与众不同的特点是热量不是物体外表传入，而是微波透过物料内部被所含的水份和木材本身吸收直接加热。由于物料的表面水份的蒸发，因此，物料内部温度高于表面。使物料内部形成向外的压力差，加速了水份的表面迁移。从而使木材干燥。微波在被干燥木材内部直接作用，叫做“透热”。“透热”所需要的时间与木材的厚度无关，而与电场强度、微波频率以及木材的介电性质有关。微波作用木材时，当木材内部的温度高于100℃时，在木材中产生过量的水蒸汽压力，加速了水分子的移动。所以微波干燥木材的速度大大高于对流干燥（自然干燥、蒸汽干燥、红外干燥等）的速度。

用微波干燥木材一般选用微波频率为915兆赫，微波穿透深度大于80㎜，而微波频率为2450兆赫，穿透深度大于40㎜，故完全能满足一般经加工完成的成品材。对于不同的产量大小及干燥要求，可选用不同形式的微波木材干燥设备；对于各种不同性质的木材要选取合适的微波加热速度，达到最佳的工艺条件，可获得最佳的效益。