4．磁路系统磁控管正常工作时要求有很强的恒定磁场，其磁场感应强度一般为数千高斯。工作频率越高，所加磁场越强。磁控管的磁路系统就是产生恒定磁场的装置。磁路系统分永磁和电磁两大类。永磁系统一般用于小功率管，磁钢与管芯牢固合为一体构成所谓包装式。大功率管多用电磁铁产生磁场，管芯和电磁铁配合使用，管芯内有上、下极靴，以固定磁隙的距离。磁控管工作时，可以很方便的靠改变磁场强度的大小，来调整输出功率和工作频率。另外，还可以将阳极电流馈入电磁线包以提高管子工作的稳定性。
微波干燥是微波发生器微波辐射到物料并穿透到物料内部时，诱使物料的水等极性分子随之同步高速旋转，而使物料瞬时产生摩擦热，导致物料表面和内部同时升温，且内部温度高于物料表面，使大量的水分子从物料中逸出而被蒸发带走，从而达到干燥目标。这种干燥方法的特点是加热时间短，内外温度一致，其热传递方向从内向外与湿传递方向也一致，不同于常规加热方式需要一定时间才能将热量从外部加热到物料内部，存在内外温度差和   湿、热传递方向相反的问题 [1, 2]。同时，微波能具有透入金银花内部加热，以及毋须高温介质的特点，从根本上改变了依赖高温介质和热传导方式加热升温的常规加热灭酶，由于微波电磁场在干燥过程中具有非热效应，这样大大缩短了时间和降低了温度，显示出微波的独特优势，有利于金银花干燥后的贮藏和包装以及卫生标准。
微波在食品行业中的应用 用 途 微波杀菌机理 干燥、杀菌 粉状食品杀菌 粮食、玉米、麦片、豆类、膨化食品、茶叶、海带、紫菜、虾米、山楂、椰片、饲料等。 袋装食品杀菌 辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露醇、绿豆粉、豆沙粉、婴儿米粉。各种添加剂 熟化、干燥 袋装卤菜、腌制品、泡菜、酱菜、五香豆腐干、袋装蔬菜、真空包装烧鸡、烧鸭等。 肉类食品杀菌熟化 玉米片、核桃、乳儿糕、玉米片、麦片、土豆片 微波在肉类食品杀菌、保鲜中的作用 肉类小包装、鸡腿、鸡翅、牛肉干、鱼片干、烧鸡、盐水鸭、小包装卤制品、肉圆、鱼圆等。 膨化、干燥 虾片、芝麻、杏仁、苹果片、鱼片 干果焙烤、脱皮 瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等 微波真空干燥 高档中药材、药粉、蔬菜、海产品。 白酒催陈老熟和液体杀菌 牛奶、黄酒杀菌、白酒催陈老熟、中药剂、高档饮料。 方便面干燥 节油方便面、无油方便面、夹心面、粉丝。 调味品的应用 辣椒粉，五香粉、八角、鸡精粉和各种调味粉 大豆脱腥 黄豆、豆粉 食品微波烹调