羊肚菌烘干机 热泵羊肚菌烘干设备 厂家定做羊肚菌烘干机价格

羊肚菌属于菌类食品，其营养价值极高，可同冬虫夏草媲美；是子囊菌中最著名的美味食菌，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神、防辐射、增强人体免疫力等功效。羊肚菌必不可少的工艺是烘干，现阶段羊肚菌烘干方式有电加热、（煤、燃油、燃气）锅炉等，以及现阶段最节能的热泵烘干机烘干。

羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。一般来说，第一茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在第一茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。这里以第一茬菇的烘干为例，介绍热泵烘干机应用于羊肚菌烘干经验：

1）烘干初期：
无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃，最好是35℃起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。
2）升温排湿
温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。
3）强化烘干排湿
温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。
4）最后高温干燥
温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。
需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。
5、回软
羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

 

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使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波机的选择性加热：因为水分子对微波吸收最好，所以含水量高的部份，相同的

单位时间内吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的微波机的节能高效。微波是直接对物料进行作用，空气不吸收微波。因而没

有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，空气的温是由于物料的温上 升超过环境温后辐射出的热能导致。所以微波加热的热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电

以上。微波机时间短，效率高。微波加热杀菌是使被加热物体本身的极性分子成为发热体，无需热传导的过程。微波从四周穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干

燥杀菌时间，从而更能提高产量。微波机操作易于控制，工艺先进。与常规方法比较,可行性研究报告是制定某建设或科研项目之前。设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速

可调。微波加热干燥杀菌中，无废水废气废渣，种安全无害的高新技术。

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