变频行星搅拌锅,莲蓉炒制锅我们厂家生产的行星搅拌夹层锅适用于各个食品行业。比如做豆沙、面包馅料、月饼馅料、酱类、糖类等这种高粘稠度的产品，适合用这种设备。这种设备搅拌是利用公转与自传相结合的原理，可以上下左右全面搅拌。莲蓉炒制锅使搅拌齿达到360度搅拌无死角的。锅胆采用的是韦德胆，不粘锅不糊锅，并且可以自动搅拌、自动出料、自动清洗。真正实现了设备的自动化程度。

变频行星搅拌锅使用与保养

1）、该设备为电加热夹层锅，每班使用前，应对各传动部位进行检查，添加润滑油，以免干磨，损坏设备。

2）、检查各电器线路是否完好，连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，一切完整无误后，方可通电加热。

3）、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

4）、莲蓉炒制锅正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。

5）、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。

6）、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。

7）、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

8）、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放

完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。

9）、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。

10）、本电加热夹层锅属高耗能用电设备，在实际使用过程中，一定要保证安全操作与管理，严格按规程实施，并做好每天的操作记录，以便更好的维护设备。

11）、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液。

变频行星搅拌锅整体结构：

固定式主要由锅体和撑脚组成;

可倾式主要由锅体和可倾架组成;

莲蓉炒制锅搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。