小麦淀粉主要是食品级。河南很多，但质量1般。山东日照有工厂，但价格较贵，以江苏，上海1带的质量比较稳定受欢迎。安徽也有很多。小麦淀粉分工业级和食品级。国内广西是主产区。
四达小麦淀粉生产设备全套工艺流程：
小麦面粉——经过均质器混合后——经过洗涤——分成浆水和湿面筋——浆水经过除砂器处理进一步除去浆中的泥沙——经过三级洗涤去除小颗粒的面筋——通过多级旋流器分离——分离掉球蛋白——脱水——烘干成A淀粉；
  分离完后的球蛋白浆液——在经过分离处理——进一步分离出一部分的淀粉为B淀粉。
  湿面筋——经过脱水——混合切断——经多级烘干——成品谷元粉。  
此流程为人工操作成套系统，是目前国内常用的而且比较先进的成套小麦淀粉设备，同时我公司还为用户配备自动控制系统。

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