蔬菜烘干设备工艺：将被烘干物料放在小车内、运输带上、架子上或自由的堆置在运输设备上。物料延着干燥室中通道向前移动，从另一端排出，对大部分水份大、产量高而附加值低的叶片、纤维、块状物料，蔬菜烘干设备是一种经济实用的干燥设备。
  可以用砖、水泥或是保温层的金属材料组成。
  干燥隧道越长、干燥均匀，但阻力越大。
  蔬菜烘干设备的热风：燃煤热风炉热风、燃天然气、煤气、油热风炉产生的热风，电热元件产生及蒸气、导热油炉产生的热风，也可利用烟道余热。
  箱内可以从一端的上部或下部进入，从另一端排出可以从两端进入，而从中间排出（此种方式的阻力小热效率高）也可多段再循环。进一步提高热效率，达到均匀快速干燥的目的可以顺流、也可以逆流，根据物料性质而定。