我国水产品资源很丰富，无论是淡水鱼还是海产品，都有很大的资源，将这些水资源合理利用，将是创汇的一条新路，目前国内已经有好多企业已已经开始开发资源，实现创汇。水产品也成为了一种新兴的休闲食品，是走亲访友的健康食品。这种水产美食携带方便，口感极佳，是创汇增利的极好产品。

       鱼、虾酥等水产品休闲食品是近期市场上新兴的一种休闲食品，是将河中或海中的小鱼小虾，利用低温真空油浴脱水干燥工艺加工而成，就是采用低温真空油浴脱水（VF）等先进技术，在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的小鱼、小虾酥，含油率低，酥而不腻，保存了小鱼本身原有的形、色、香、味，并富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。 让水产类产品可以随时随地成为开袋即食的休闲美食。     

       目前我公司有25kg/次、50kg/次、100kg/次和300kg/次投料的，每次时间大约30-60min。另有实验用的小型真空油炸实验机，适合食品学院及一些食品厂家研发新产品项目用。我公司生产的真空油炸机加工的鱼虾已经达到常温油炸机的出品率。

       由于上海某些品牌的真空油炸设备给客户造成了很严重损失，所以大家在选择真空油炸设备时，请认准上海劲森品牌，以免造成不必要的损失。