继我公司微波干燥设备出口土耳其后，近日用于微波肉类解冻设备再次出口土耳其落地土耳其第三大城市伊兹密尔，科弘微波出口欧美亚凸显科弘微波成熟微波干燥工艺和精良装备，承蒙广大用户的厚爱，科弘微波将一如既往'用客户的思维思考问题”，切实为客户解决问题山东科弘生产的KH-GMTN系列微波肉类解冻设备，因其微波能够深入物料内部直接加热而无需传导过程，还体现了明显的快捷优势。以一块25公斤重的肉块为例，其从-15℃升至-4℃只需两分钟。此外有专家表示，由于该设备释放的915MHZ的微波比2450MHZ的波长更长，因而其穿透力也更强，是解冻“大块儿头”牛肉的最佳选择。山东科弘表面上在微波解冻牛肉设备上取得了“块儿头”上的突破，但其背后显示的却是不菲的技术实力。据专家介绍，微波能设备在发挥其正能量，为食品加工提供便利的同时，还存有微波泄漏、损伤人体的潜在风险。被解冻物料的块儿头越大，所需微波解冻设备的输入口就越大，而泄漏微波的风险也随之加大。因此，没有足够的技术实力和精湛的制造水平，要推出如此完美且没有风险的微波能设备，难度之大可想而知。

微波冻肉解冻设备可使解冻时间大大缩短,同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。微波解冻可以带包装进行,但是包装材料应符合相应的电容性和对高温作用有足够的稳定性。最好用聚乙烯或多聚苯乙烯,不能使用金属薄板。冰冻食品在国外大量使用，国内罐头、肉制品深加工业、中式快餐业也使用大量冰冻食品。近年来小包装食品也已进入市场，所以肉制品解冻成为一个食品加工的一个重要环节。解冻是指将冷冻食品的温度从深度冻结状态上升至低于零度某一数值。一般为-5℃左右，此时食品可切片、分割。解冻则必须将温度升至常温或高于0℃，使食品脱离冰冻状态。使用微波技术比常规方法具有许多突出优点。例如：加工时间大大缩短，容易控制、产品质量好、色泽和鲜度都能保持、营养成分及水分损失少，含菌量低，高效低成本、耗能少、占地面积小、劳动条件及环境得到改善

微波解冻是使冻物料整体加热升温，温度由深冻温度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰点温度（0~-4 C左右）。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小，即温度均匀性好且需时间短，以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。冻物料能整体加热回温，减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性，不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象；解冻过程所需时间短，细菌等微生物不易繁殖生长；微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小，或者说微波供能速率控制，相互具有同步性。微波解冻的最终温度一般选择在-2─-4 C为宜，此时冻品无滴水，也能用刀切割加工。应用范围：肉类、禽类、鱼类、蛋品、水果加工厂工业微波设备作为一种工业加工手段，它首先在食品工业中得到了应用，主要用于干燥、杀菌、焙烤、熟化、膨化、调温解冻、醇化、催熟等，有力地促进了食品工业发展。解冻就是对冰冻食品中水晶体的破碎的一个过程。其目的就是要让冰冻食品的水晶重新进入食品组织结构。如果处理不当就会引起分离并出现滴水现象。对冷冻食品的解冻提出了以下几个要求：解冻时间要短色调、香味、营养价值、新鲜成度与组织构等质量下降较少滴水不能出现，出品率高，并保持食品卫生。在食品工业上利用微波解冻，可以节省许多时间并保证质量。利用解冻时，利用微波解冻肉类的所需的能量约为0.02~0.45Kwh/Kg，所用的功率密度约0.05~0.08Kw/Kg(达到-4℃左右的易于切割的状态)。 微波解冻流程：食品速冻（-20℃左右 ----- 微波解冻（加热-4℃使其晶体碎）---- 放入空调房（温度为-1℃，保持24小时）。第二天即可进入食品加工。