在冻结间整安装搁架式排管，把鱼禽肉等食品装在冷冻盘内，搁在搁架排管上进行冻结。也可配上轴流风机，加快空气的流动速度。由于食品通过冷冻盘与排管直接接触换热，与空气自然对流直接冻结法相比，加快了冻结速度。当冷库库温度为-23℃时，冻结时间约为30-40h。这种方法多用于小型冷库冻结室。

山东省博兴县鹏翔不锈钢制品有限公司专业生产冷冻盘，不锈钢工器具，蔬菜前处理线，大枣清洗机，料车，桶车等，是一家集开发、制造、营销、服务于一体的食品加工机械企业。

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