问题7：什么叫微波的选择性加热？ 答：不同性质的物料对微波的吸收损耗不同，即选择性加热的特点，这对干燥过程有利。因为水分子对微波的吸收损耗最大，所以含水量高的部位，吸收微波功率多于含水量较低的部位，从而干燥速率趋一致。微波的主要特点是它的似光性、穿透性和非电离性。似光性指它与频率较低的无线电波相比，更能像光线一样地传播和集中；穿透性指它与红外线相比，照射介质时更易深入物质内部；非电离性指它的量子能量还不够大

1、根据猪皮膨化工艺量身定制，独有的微波膨化馈能方式及猪油收集装置，具有成熟的对口设备制作经验，无需再走弯路，设备到达工厂即可创造效益

   2、选材最优：整机食品级不锈钢材质，微波系统核心部件自主研发制造或严格按勃达标准订制，设备专用电气元器件均采用国内同行业最高标准；

   3、操作便捷：设备即开即用、即关即停，工作状态显示，人机界面操作，PLC程序控制；

   4、控制自动化：功率可调、温度可控，温控与微波实现联动，可根据设定程序自动化调节微波输出强度，实现了工业微波设备的高度自动化、人性化理念

   5、制作工艺：严格执行ISO 9001:2008质量体系标准，电器件以及线路排列整齐、标示明显、线号机打，提高使用寿命，方便设备维护，质检严格，安全、稳定、可靠。

木犀草苷

微波杀青处理的大白期和二白期金银花木犀草苷含量均显著高于常规干燥的样品（图1和表1），分别高出14.8%和33.3%。不同花蕾发育期对木犀草苷含量的影响也达到极显著水平，在相同的烘干条件下，大白期花蕾的木犀草苷含量明显高于二白期（图1和表1）。

2.3 芦丁

微波杀青处理大白期花蕾的芦丁含量比常规烘干方法高，而微波二白期花蕾芦丁含量则比常规烘干低（图1），烘干方法对芦丁的影响没有达到显著水平（表1）。不同花蕾发育期对芦丁含量的影响达到了极显著水平（表1），在相同的烘干条件下，大白期花蕾芦丁含量均明显高于二白期（图1）。

2.4槲皮素

无论大白期还是二白期花蕾，微波杀青处理芦丁含量均高于常规烘干方法（图1），但没有达到显著差异（表1）。在相同的烘干条件下，不同花蕾发育期对芦丁含量无显著影响（表1）。